“麻辣羊棒骨”的做法，麻辣过瘾

　　主要原料：羊肉串2500克。

　　调料：花椒20克，干辣椒30克，白芷8克，桂皮8克，白芷8克，小茴香15克，香叶2克(将全部调料装入一个布袋)

　　调味：葱段60克，姜片60克，甜面酱120克，红油豆瓣酱80克，料酒20克，生抽酱20克，老抽5克，精盐8克，胡椒粉3克。

　　制作开始。

　　一：羊肉串切成两半，放凉后下锅，下入料酒，煮沸撇净浮沫，3分钟后倒出。

　　二：锅内加少许植物油，下入葱姜爆香，下入红油豆瓣酱爆香，下入甜面酱爆香，烧开生抽酱爆香，加适量清水，下入牛腩，再下入老抽，精盐，胡椒粉，香辛料包，转小火炖制80分钟。

　　三：80分钟后，火收汁，捞起羊角出锅。

　　很可口的一道菜：“麻辣羊排”就做好了。